Ayurveda: Jus selon votre type de corps

L’Ayurveda est basé sur l’individualisation et non sur la généralisation. Ce qui fonctionne pour une personne ne fonctionne pas nécessairement pour une autre. Des facteurs tels que votre constitution innée, votre état de santé actuel et votre digestion, les saisons et votre état émotionnel doivent être pris en compte avant tout changement diététique majeur.

La fabrication de jus est l’un de ces changements majeurs dans l’alimentation. Que vous planifiez un nettoyage rapide du jus de 30 jours ou que vous souhaitiez simplement inclure du jus tous les jours, vous devez tenir compte de certains facteurs.

Au départ, l’extraction de jus peut être énergisante, car elle nécessite moins d’énergie pour être digérée. Elle a également un effet éclaircissant sur votre corps en raison de ses propriétés nettoyantes. La nature froide du jus a également un effet rafraîchissant sur le buveur.

Mais, ces qualités mentionnées ci-dessus sont-elles ce dont votre corps a besoin? Si vous vous sentez constamment embué, vous pourriez probablement tirer profit d’un jus. Cependant, si vous constatez que votre corps a davantage besoin de réchauffer et de fondre les aliments, vous devez faire attention à l’extraction de jus.

Jus pour votre type de corps ou doshas

Vata Dosha

Les nettoyages de jus ne sont pas recommandés pour les gens de Vata dosha car ils ont tendance à avoir un système digestif faible et que les jus crus les rendent gonflés et fatigués. Si vous êtes du type Vata ou avez des problèmes de digestion, commencez par prendre des repas légers à des heures régulières de la journée.

Les Vatas ont tendance à être maigres, agiles et énergiques, mais lorsqu’elles sont déséquilibrées, elles sont particulièrement sujettes aux collisions rapides et aux problèmes d’anxiété. Les meilleurs jus pour Vata sont ceux qui contiennent des fruits et des légumes qui évitent les accidents de la glycémie. Comme les betteraves, les carottes, les patates douces, le fenouil et le concombre. Les légumes verts denses, comme le chou, le céleri et le chou frisé, en revanche, ne sont pas recommandés, en partie parce qu’ils peuvent provoquer des gaz (les Vatas ont généralement un système digestif sensible).

Pour aromatiser des épices comme la cannelle, le gingembre et le curcuma, le citron peut aider à lutter contre la «sécheresse» du jus vert. Les personnes qui se penchent vers Vata dosha ont les cheveux secs, la peau ou les ongles secs, ont des difficultés à dormir la nuit et sont constipées.

L’extraction de jus pour Vata dosha n’est recommandée que par temps chaud et en limitant leur extraction à une fois par jour, accompagnée de deux repas complets. La saison d’automne est associée au dosha de Vata, en raison du mouvement constant et de l’énergie qui caractérise le dosha.

Jus pour Vata Dosha selon Ayurveda

De quoi as-tu besoin:

Une poignée d’épinards

3-4 branches de bette à carde

1-2 concombres (sans pépins)

1 quartier de citron avec écorce

1/2 “morceau de gingembre

1-2 pommes ou poires

Pincée de cannelle

Ce jus vert est rempli d’ingrédients chauffants, ainsi que de grandes quantités de chlorophylle et d’antioxydants détoxifiants, qui peuvent être difficiles à absorber pour les vatas lorsqu’elles ne sont pas sous forme de jus. Pour plus de soutien, essayez d’ajouter de l’eau tiède au jus, en particulier lorsque l’air commence à sécher et à refroidir. (c.-a-d l’automne)

Pitta Dosha

Les gens de Pitta ne peuvent tolérer le jeûne complet car leur métabolisme est très fort. Le jus de jeûne avec des légumes de refroidissement et de purification du sang est une bonne option pour les types Pitta.

Si vous avez une inflammation, de la transpiration, des brûlures d’estomac, des selles molles ou une mauvaise haleine, entre autres symptômes, votre constitution se penchant vers le dosha Pitta.

Le feu agni ou digestif (ce qui décompose notre nourriture, selon l’Ayurveda) est très fort chez les Pittas chaudes, intenses et orientées vers un objectif. Elles seront très irritables s’elles ne mangent pas à intervalles réguliers. Le programme de jus recommandé pour Pitta consiste à prendre un pouding au quinoa ou au chia le matin, suivi de deux jus de fruits rafraîchissants entre 10 h et 14 h, avec une soupe de brocolis ou de courgettes mélangée pour le dîner.

Le jus de refroidissement se compose de légumes comme les concombres, les asperges et le brocoli, qui aident à réduire l’inflammation au milieu de la journée lorsque le feu digestif est le plus intense. Vous pouvez également ajouter du goût avec des épices et des herbes telles que la coriandre et la cardamome.

Les gens de constitution Pitta peuvent bénéficier de jus de fruits en raison de leurs effets rafraîchissants. Cependant, vous devrez tout de même modérer votre jus au fur et à mesure que votre métabolisme et votre digestion seront vraisemblablement rapides et très bons. Si vous n’avez que des liquides, vous finirez vite par vous sentir irritable à cause de la faim. Vous pouvez facilement prendre un grand repas avec deux jus par jour. Ce dosha est le plus actif pendant l’été.

Jus pour Pitta Dosha selon Ayurveda

De quoi as-tu besoin:

1 concombre moyen

1 petit kiwi

5 fraises

1 petite mangue pelée

1 tasse de morceaux d’ananas

1/2 tasse d’eau de coco ou d’eau ordinaire

1 cuillère à soupe d’huile de lin

Pitta dosha se caractérise par un appétit puissant qui peut devenir déséquilibré avec des aliments épicés lourds et peut également devenir plus équilibré avec des aliments plus doux et plus légers. Puisque le pitta est également associé au feu et à la chaleur, boire ce jus riche en vitamines sera un liquide de refroidissement pour un pitta hyperactif. L’huile de lin est une excellente alternative aux acides gras d’amande, d’olive, de sésame et de canola, qui peut être aggravante pour un pitta.

Kapha Dosha

Les kaphas sont des personnes idéales pour le jeûne et le jus. Elles peuvent sauter un repas ou suivre un régime «pas de nourriture pour toute la journée». Les types Kaphas se sentiront pleins d’énergie lors du nettoyage du jus.

Si votre constitution s’apparente davantage à celle du Kapha dosha, vous éprouverez principalement une rétention d’eau, une congestion des sinus et un rhume constant, une sensation de manque de souffle et de brouillard, une peau et des cheveux gras et une grande difficulté à vous réveiller chaque matin, malgré des heures de sommeil.

Vous pouvez suivre un régime à base de jus pendant 2 à 5 jours et vous ressentirez immédiatement les effets positifs sur votre corps. Kapha dosha est fortement associé au début du printemps et à la saison hivernale, cette énergie étant introvertie et ancrée dans la nature.

Bien que doux par nature, les kaphas soient souvent attirés par les mêmes aliments sucrés, mais ils se sentiront plus équilibrés en mangeant des options amères, astringentes et piquantes. Optez pour des mélanges de concombre, de céleri, de chou frisé, de brocoli et de coriandre, ainsi que de germes de tournesol et de pousses de pois.

Ajoutez du goût avec des épices comme la cannelle, le gingembre ou le poivre de Cayenne et évitez les fruits sucrés comme l’ananas, la poire et la mangue.

Jus pour Kapha Dosha selon Ayurveda

Tu auras besoin de:

5 feuilles de menthe

120 ml d’eau filtrée

60 ml de jus de citron vert

Jus d’un demi-pamplemousse

1 c. à thé de poudre de camu camu

Une  pincée de sel

Une pincée  de poivre de Cayenne

Une pincée  de cardamome

* Si le jus s’avère trop amer, ajoutez une cuillère à café de nectar d’agave

Les spécialistes ayurvédiques recommandent aux kaphas d’essayer de boire de grandes quantités de jus de fruits et de légumes au goût légèrement plus amer ou astringent, plutôt que ceux qui sont trop sucrés. Ce jus léger est un excellent moyen de stimuler un kapha et d’aider à équilibrer les tendances naturelles à se sentir léthargique, lourd, fatigué et à la recherche d’aliments gras. Le camu camu en poudre dans cette recette est très riche en vitamine C, ce qui aide à dynamiser le corps sans le rendre encore plus sucré.