Avoine: Recettes pour intégrer ce super grain dans votre alimentation

L’avoine est un élément essentiel d’un régime alimentaire sain. Nous allons bien au-delà de la farine d’avoine ordinaire avec ces recettes exceptionnelles!

Il est impossible de faire l’éloge de l’avoine trop fort. Si vous changez un élément de votre routine matinale pour améliorer votre santé globale, ajoutez l’ajout d’avoine à votre petit-déjeuner. En fait, il est très important que la plupart des recettes suggérées ci-dessous offrent des façons amusantes, uniques et délicieuses de préparer des flocons d’avoine afin que vous ne vous ennuyiez jamais avec ce copieux petit-déjeuner.

Gruau grillé aux bleuets

1 1/2 tasse de flocons d’avoine (irlandais)

2 tasses de lait de coco

2 tasses d’eau

1/3 tasse de sucre brun

1/8 cuillère à café de sel

Myrtilles pochées au miel

1 petit carton de myrtilles

1 tasse de miel

1. Dans une grande casserole, ajoutez l’eau, le lait de coco, la cassonade, le sel et l’avoine, puis amenez à ébullition.

2. Réduire le feu et laisser mijoter environ 20 minutes, jusqu’à épaississement.

3. Versez les flocons d’avoine dans un plat allant au four et laissez-les refroidir à la température ambiante pendant au moins une heure. Lorsque l’avoine prend, cela devient un peu comme un gâteau et il est beaucoup plus facile à saisir.

4. Enduisez légèrement votre poêle avec un aérosol de cuisson et augmentez le feu.

5. Couper le gruau en coupes de taille égale et saisir chaque morceau de chaque côté.

6. Porter le miel à ébullition dans une petite casserole.

7. Mettez les bleuets lavés dans un petit plat allant au four ou dans un bol et versez le miel bouillant dessus. Laisser reposer.

8. Garnissez les flocons d’avoine avec les bleuets.

Vous pouvez également en profiter avec des fruits secs et des noix!

Petit déjeuner à la patate douce et à l’avoine avec du crumble aux pacanes

Ingrédients

1/2 tasse d’avoine ordinaire

2 tasses de lait d’amande original non sucré

1 petite patate douce, lavée et coupée en dés (environ 2 tasses)

1 grosse banane mûre, pelée et tranchée

1 cuillère à soupe de graines de chia

1-2 c. à thé d’extrait de vanille pure

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1/4 cuillère à café de noix de muscade

1/3 tasse de pacanes hachées (vous pouvez également remplacer les noix, si vous préférez)

2 c. à soupe de margarine végétalienne

2 c. à table de farine (j’ai utilisé un mélange de farine sans gluten)

2 cuillères à soupe de sucre brun

Indications de cuisson

Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit. Dans une casserole moyenne, porter quelques tasses d’eau à ébullition. Ajouter les dés de patates douces et laisser mijoter à feu moyen pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Verser dans une passoire pour égoutter et mettre de côté.

Remettez la casserole sur le feu et ajoutez l’avoine, le lait d’amande et les graines de chia. Porter à ébullition puis réduire le feu à doux et laisser mijoter pendant environ 5 minutes, en remuant fréquemment, jusqu’à ce que l’avoine se ramollisse. Éteignez le feu.

Ajoutez la patate douce et les tranches de banane et écrasez-les dans le mélange à l’aide d’une fourchette. Vous pouvez le laisser aussi volumineux que vous le souhaitez ou vous pouvez vraiment tout mélanger pour le rendre plus lisse. C’est à vos préférences de texture. Incorporer la cannelle, la noix de muscade et une pincée de sel pour assaisonner le mélange.

Dans un grand bol, mélanger les pacanes, la farine, la margarine végétalienne et le sucre brun et mélanger à la fourchette jusqu’à ce que tout soit homogène.

Verser le mélange à l’avoine dans un plat à gratin et saupoudrer uniformément le crumble de pacanes. Placer dans le four au centre du four et cuire à découvert environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce que les pacanes soient dorées et grillées. Servir et profiter!

Avoine à la citrouille et aux raisins secs

Ingrédients

1 tasse d’eau

1/2 tasse d’avoine biologique

2 1/2 cuillères à soupe de purée de citrouille

1 cuillère à café de miel

2 cuillères à café de sucre brun

1/4 cuillère à café d’épices à tarte à la citrouille

2 cuillères à soupe de lait

Une poignée de raisins secs

Une poignée de noix (facultatif) – noix, noix de pécan, amandes

Instructions

Cuire les flocons d’avoine dans l’eau selon les instructions.

Ajouter la purée de citrouille, le miel, le sucre brun et les épices à tarte à la citrouille à la farine d’avoine cuite. Remuer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.

Verser dans un bol, ajouter les raisins secs et les noix. Versez du lait dessus.

Brûlée à l’avoine et à la banane

Ingrédients

2 tasses de flocons d’avoine

1/4 tasse de sucre brun

1/2 tasse de lait

1 cuillère à soupe de beurre fondu

1 œuf

1 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de sel

1 cuillère à café de vanille

2 bananes bien mûres, en purée

1 cuillère à soupe de sucre brulé (sucre très fin)

Instructions

Préchauffer le four à 350 degrés F.

Préparez un plat de cuisson 8×8 avec un spray antiadhésif ou de la graisse et de la farine.

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients sauf le sucre brulé.

Verser le mélange dans le moule préparé et cuire au four pendant 20-25 minutes, jusqu’à ce qu’il soit bien cuit.

Retirez la lèchefrite du four, placez la grille de cuisson sur la grille supérieure et mettez le four à griller.

Saupoudrer le sucre brun uniformément sur le dessus de l’avoine à la banane cuite.

Remettez la casserole dans le four et faites-la griller en observant très attentivement jusqu’à ce que le dessus soit brun et caramélisé, mais pas brûlé.

Laisser refroidir pendant 5 minutes. Couper en carrés et servir.

Granola maison pour une collation saine

Ingrédients

3 tasses de flocons d’avoine

1,5 tasse de noix et de graines de votre choix (amandes, noix de pécan, graines de citrouille, noix de Grenoble, graines de lin, etc.)

0,5 tasse de jus de pomme fraîchement pressé

0,5 tasse de sirop d’érable (ou de miel pour une version non végétalienne)

0,25 tasse d’huile végétale

1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

1/2 cuillère à café de cannelle moulue

1/4 cuillère à café de girofle moulu

1 cuillère à café de sel de mer fin

Indications de cuisson

Préchauffer le four à 325 degrés Fahrenheit.

Dans un grand bol, mélanger l’avoine avec les noix et les graines.

Dans une petite casserole, mélanger le jus de pomme, le miel, l’huile, la vanille et les épices. À feu très doux, chauffez le mélange jusqu’à ce que le miel soit ramolli et que tout soit bien mélangé. Retirer du feu et verser le mélange sur l’avoine et les noix. Remuer jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.

Étaler le mélange en une seule couche mince sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Assurez-vous qu’il y a suffisamment d’espace sur la feuille pour étaler le granola. S’il y a trop d’empilement sur la plaque de cuisson, le granola ne pourra pas devenir croquant. Vous devrez peut-être cuire le mélange en deux fois, en fonction de la taille de votre plaque et de votre four.

Cuire au four pendant 30 à 40 minutes au total, en remuant toutes les 12 à 14 minutes pour que le granola brunisse uniformément. Lorsque le grain est doré, retirez-le du four et laissez-le refroidir complètement sur une grille.

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