Avec cette astuce, votre poulet sauté sera aussi tendre que possible! Impressionnant…

Avec cette astuce, vous aurez du poulet tendre à chaque fois!

Aujourd’hui, nous partageons avec vous un conseil secret qui vous permettra de préparer le poulet sauté parfait à la maison.

Poulet Sauté

Lorsque nous faisons sauter du poulet, nous le faisons habituellement comme ceci: nous chauffons l’huile dans une casserole, assaisonnez la poitrine de poulet avec du sel, du poivre et d’autres épices, puis nous la faisons frire jusqu’à ce qu’elle soit cuite et dorée. Pourtant, nous ne parvenons jamais à obtenir ce poulet vraiment juteux et tendre. Comment font tous ces chefs?! Peut-être avez-vous déjà vu cette astuce dans un restaurant à volonté.

Velouté

La technique pour obtenir le poulet le plus juteux et le plus tendre possible s’appelle le «veloutage» et signifie essentiellement que le poulet soit passé dans de l’huile ou de l’eau. Tout d’abord, vous devez couper le poulet en morceaux. Ensuite, vous devez préparer un mélange de blanc d’œuf, de farine de maïs, de vinaigre de riz, d’huile et de sel, puis en badigeonner votre poulet. Ensuite, porter une casserole d’eau à ébullition. Placez quelques morceaux de poulet sur une spatule, puis passez la spatule dans l’eau bouillante jusqu’à ce que le poulet soit juste cuit. Vous pouvez maintenant l’utiliser dans n’importe quel plat de poulet!