Avantages de lentilles et Top 5 des recettes de soupe aux lentilles!

 

La lentille ou lentille Culiaris est une plante annuelle en brosse de la famille des légumineuses, cultivée pour ses graines en forme de lentille. Elle mesure environ 15 pouces de hauteur et les graines poussent en gousses, généralement avec deux graines chacune. Les lentilles ont été l’une des premières cultures domestiquées au Proche-Orient. Les lentilles sont vendues sous plusieurs formes, avec ou sans les gousses, entières ou coupées en deux. Les lentilles sont parfaites pour les soupes car elles lui donneront une épaisseur épaisse.

Avantages pour la santé des lentilles:

Abaisse le cholestérol

Les lentilles sont absolument riches en fibres alimentaires, solubles et insolubles. La fibre soluble se forme comme un gel qui se lie aux acides biliaires, ce qui oblige l’organisme à utiliser le cholestérol pour les remplacer.

Santé cardiaque

Selon des études, de faibles niveaux de magnésium contribuent à diverses maladies cardiaques. Le magnésium améliore la circulation sanguine, l’oxygène et les nutriments dans tout le corps. En outre, le folate réduit les niveaux d’homocystéine, un acide aminé présent dans le sang et acquis principalement par l’alimentation. Une augmentation du taux d’homocystéine est considérée comme un facteur de risque indépendant de maladie cardiaque.

Santé digestive

Les fibres alimentaires insolubles dans les lentilles sont connues pour réguler efficacement la santé digestive. Ils préviennent la constipation, le syndrome du côlon irritable et la diverticulose.

Perte de poids

L’obésité est une maladie qui ne cesse de croître dans le monde d’aujourd’hui, particulièrement en Occident. La consommation des lentilles est bénéfique pour la perte de poids car elles contiennent peu de calories et ne contiennent pratiquement pas de matières grasses. En outre, elles contiennent des fibres, des protéines, des vitamines et des minéraux qui contribuent tous à la perte de poids.

Stimule l’énergie

Les lentilles contiennent du fer, qui est essentiel au transport de l’oxygène dans votre corps et à la production d’énergie et au métabolisme.

Bonne source de protéines

Les lentilles sont une bonne source de protéines végétariennes. Elles contiennent 18 grammes de protéines par tasse cuite.

Top 5 des recettes de soupe aux lentilles

Soupe épicée aux carottes et aux lentilles.

Un délicieux mélange épicé de carottes et de lentilles rouges. Elle est emballée pleinement de fer et est faible en gras.

Soupe française aux lentilles.

Une soupe composée de légumes consistants et de lentilles françaises. Une recette pour vous garder au chaud les jours les plus froids.

Soupe basique aux lentilles.

Une recette si copieuse et savoureuse, légère et végétarienne.

Soupe aux saucisses, chou frisé et lentilles.

Cette soupe est copieuse et constitue le meilleur remède contre les froides journées d’hiver. Un repas dans un bol en effet.

Soupe égyptienne aux lentilles rouges.

Cette recette rapide et facile regorge d’épices qui donnent un arôme délicieux auquel vous ne pouvez pas résister. Elle est épicée avec du cumin et du curcuma pour un repas léger mais nourrissant.

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