by Tu es ce que tu manges. Cela est assez vrai et la société moderne est de plus en plus obsédée par la façon dont elle prépare ses aliments.
Regardons de plus près le plastique – quelque chose qui a connu une grande renommée au cours des années 50 du siècle dernier.
Depuis lors, il est principalement utilisé comme emballage pour les aliments. Quand on considère son rôle dans la cuisine, la plupart ont au moins un rouleau à la maison.
Après avoir lu ceci, vous n’utiliserez plus jamais de pellicule plastique :
Récemment, la science pourrait bien faire pencher la balance en faveur des mauvaises nouvelles: il y a effectivement de quoi s’inquiéter.
Prenons un exemple: le Journal of Pediatrics avait mené une étude portant sur près de 3 000 enfants. Ils y ont déclaré que les produits chimiques à base de phtalates présents dans le plastique semblaient favoriser une augmentation de la pression artérielle chez les sujets âgés de six à dix-neuf ans.
Par le stress oxydatif, ces produits chimiques sont capables d’endommager les parois artérielles. Ce processus dangereux peut entraîner des dommages directs aux cellules cardiaques.
Leonardo Trasande, le chercheur principal de la faculté de médecine de l’Université de New York, a également déclaré: «Nous sommes conscients que les produits chimiques à base de phtalate atteignent les aliments par le biais de gants et d’emballages en plastique. Ils sont également présents dans les cosmétiques et les revêtements de sol en PVC. Ces produits chimiques peuvent affecter la santé du cœur. Il est conseillé aux adolescents et aux enfants de limiter leur exposition. ”
La chaleur et le plastique ne font pas bon ménage :
Certaines preuves indiquent que la chaleur provoque la fuite des produits chimiques présents dans de nombreux produits en plastique, qui atteignent les aliments et les boissons. C’est horrible de constater que c’est précisément la chaleur qui peut causer une fuite de produits chimiques jusqu’à 55%.
Alors que nous sommes sur la question des fuites de produits chimiques, selon l’Institut national des sciences de la santé et de l’environnement, il faut essayer de ne pas mettre de la nourriture au micro – ondes dans des plats en plastique ainsi. Au Royaume-Uni, la recherche sur le cancer recommande de ne pas laisser la pellicule plastique toucher les aliments pendant qu’ils sont chauffés.
Avant 2006, la pellicule plastique aux États-Unis était principalement composée de PVC, composé de chlorure de vinyle. C’est un agent cancérigène reconnu chez l’homme.
Certes, la plupart des produits sont désormais exempts de phtalate et, à la place, se trouvent le PVDC (polychlorure de vinylidène) ou le LDPE (polyéthylène basse densité).
Toutefois, il convient également de noter que les types d’emballages en plastique fabriqués avec du PEBD peuvent contenir du DEHA (adipate de diéthylhexyle). Il peut potentiellement perturber le fonctionnement du système endocrinien et est associé à une faible fertilité chez les hommes et à un cancer du sein chez les femmes.
Mais ce qui est encore plus intéressant à noter, c’est qu’il n’y a aucune obligation d’indiquer l’utilisation du produit chimique sur les boîtes de produit. Donc, pour rester en sécurité, il vaut mieux ne pas les acheter du tout à l’avenir.
Alors, que faire pour réchauffer des aliments au micro-onde ? Simple, il suffit de couvrir votre assiette avec un autre, ou vous pouvez même utiliser une serviette en papier.
C’est le bon conseil d’un professeur de pharmacologie à l’Université d’Austin, USA, Andrea Gore. Il devrait savoir de quoi il parle puisqu’il a exploré l’influence des produits chimiques sur les fonctions de reproduction.
Il ajoute également qu’il n’utilise que de la céramique ou du verre pour réchauffer ses aliments. De plus, si vous devez disposer d’une pellicule plastique pour couvrir les plats cuisinés dans votre réfrigérateur, assurez-vous au moins qu’ils soient retirés avant de les réchauffer.
