by Vous avez peut-être de tendres souvenirs d’enfance à observer les nuages – regarder un chien ou un cornet de crème glacée dériver dans le ciel. Mais il existe une expérience similaire qui n’est peut-être pas aussi universelle: avez-vous remarqué que certains aliments ressemblent à des parties du corps? Certains aliments ressemblent et nourrissent des organes spécifiques. Les anciens herboristes qui observaient la nature croyaient que l’apparition de choses naturelles donnait des indices sur ses vertus. Cette ” doctrine des signatures “, comme on l’appelait, a été perdue dans le recueil d’études actuel, mais certains gourous de l’alimentation disent que le concept ne se limite pas à la banane.
Bette à carde et le système circulatoire
Regardez vraiment une feuille de bette à carde et remarquez comment les veines rouges se ramifient comme des artères à travers son corps vert. Effectivement, ces amis nutritifs aideront à maintenir le sang dans votre système circulatoire. «La bette à carde a des antioxydants comme la bétalaïne qui aide à la désintoxication», déclare Ashley Koff, diététiste pour Earthbound Farm. «Les antioxydants récupèrent. Il en va de votre système de nettoyage pour vous assurer que les voies du corps ne contiennent pas de radicaux libres. »Le vert feuillu, ainsi que la bette à carde et le chou frisé de sa famille, accumulent également du sang.
Les noix et le cerveau
Si quelqu’un disait que votre cerveau ressemble à une noix, vous le croiriez si vous voyiez des images côte à côte. Une coquille dure protège la noix tandis que le crâne osseux enveloppe le cerveau. À l’intérieur, le noyer a deux moitiés égales, comme les hémisphères gauche et droit du cerveau. Et vérifiez tous ces sillons et ces plis. Pour couronner le tout, les deux contiennent environ 68% de graisse, selon Elaine Wilkes, naturopathe et auteur de «Nature’s Secret Messages». Pas n’importe quelle graisse. «Les noix sont très riches en acides gras oméga-3», déclare Christina Major, nutritionniste, chez Crystal Holistic Health. «Dans notre cerveau, elles sont comme la lubrification qui permet à tout de rester fluide.» De plus, des études montrent que les oméga-3 réduisent le risque de démence et améliorent la mémoire.
Les oranges et la poitrine
Certains imaginaires ont longtemps comparé les fruits et les seins des femmes. Nous parlons de la famille des agrumes, des pamplemousses aux citrons. À l’intérieur des fruits juteux, de minuscules sections s’apparentant aux membranes du tissu mammaire. Les agrumes ont un centre blanc lapidaire tandis que les seins ont une aréole pigmentée. Au-delà de l’apparence, les produits comestibles à fleurs, en particulier la peau et les pelures, possèdent de puissantes propriétés anticancéreuses. «Le pamplemousse ressemble au sein et contient également des limonoides, qui inhibent le cancer du sein chez les animaux de laboratoire et les cellules cancéreuses du sein», explique la nutritionniste Adrienne Raimo de One Bite Wellness. “Alors c’est assez excitant. Il contient également de la vitamine C et des bioflavonoïdes, qui favorisent la santé des seins. »Un autre avantage des citrons et des limes: en particulier, ils rendent le système digestif plus alcalin, ce qui peut réduire le gonflement des seins, selon Koff.
Vin rouge et sang
Pas techniquement un aliment, bien sûr, le vin rouge a fait parler de lui pendant des milliers d’années, et qui ne veut pas d’une autre raison de porter un toast à leur Chianti préféré? Non seulement la boisson à base de raisin ressemble au liquide qui coule dans nos veines, mais elle réduit également le risque de maladie cardiaque. La clé est le resvératrol, un puissant antioxydant qui protège les cellules sanguines et les plaquettes, explique Elizabeth Somer, diététicienne et auteure de «Mangez votre bonheur». La boisson fermentée aide également à renforcer les bons gars du cholestérol. Vive donc le cabernet, mais pas plus de quatre onces par jour.
Céleri et os
Avez-vous déjà remarqué que vos os de bras et de jambes ressemblaient un peu au céleri? Les chercheurs disent que le céleri et les os contiennent environ 23% de sodium. Nous avons tendance à manger trop de sel, en particulier dans les aliments transformés, mais avec modération, le minéral renforce les os et la fonction nerveuse. Le céleri est également riche en magnésium et constitue une bonne source de silicium. «Cela permet à la structure cellulaire des os et à l’équilibre réel de magnésium et de calcium de s’aligner afin que nos os soient forts, pas seulement une île au hasard de nutriments», dit Major. Allez au-delà du goût des soupes ou du brassage de votre Bloody Mary. Essayez de croquer certaines tiges avec du beurre de noix ou coupez-en une salade.
Haricots et reins
Du nom à la forme, les haricots rouges ressemblent évidemment aux reins. Les nutritionnistes disent que ces légumineuses marron soulagent nos reins. Le VIP des plats de chili a été appelé un des aliments les plus nutritifs au monde pour de nombreuses raisons. Ce sont des superhéros en fibre qui aident à transporter les déchets et à prévenir la constipation. Raimo dit qu’ils fournissent également une excellente source de minéraux. «Des études ont montré que si vous manquiez de magnésium et de potassium, cela pourrait augmenter le risque de calculs rénaux», déclare Raimo. “En un sens, si vous mangez une quantité décente de haricots rouges, vous éviterez peut-être des calculs rénaux.” Des haricots frais.
Persil et nerfs
L’herbe fraîche laissée sur les assiettes de restaurants à travers l’Amérique peut être la chose la plus saine sur elle. De bouclés à feuilles plat, Major voit le persil étalement comme les connexions neuronales. “Vous avez une tige principale et il se ramifie et tend à des terminaisons nerveuses plus minces, tout comme nos nerfs naturels”, dit Major. Il existe une forte similitude là-bas. »Sans surprise, elle dit que de fortes doses de vitamines C et K sont thérapeutiques pour tout le système nerveux, notre centre de commande vital pour bouger, penser, ressentir et respirer. Utilisez du persil dans les soupes, les sautés et le jus de fruits ou tout simplement pour grignoter dans votre assiette. C’est là pour une raison: cela rafraîchit l’haleine aussi.
La tomate et le cœur
Prendre à cœur dans la fidèle tomate. Lorsque vous en coupez une ouverte, ses chambres rouges ressemblent à la structure du cœur et elles sont remplies de lycopène agréable pour le cœur. L’antioxydant puissant qui donne au fruit sa teinte rouge réduit considérablement le risque de maladie cardiovasculaire, la première cause de mortalité aux États-Unis. Des chercheurs de Harvard ont découvert que le risque de maladie cardiaque était 33% plus faible chez les femmes dont le taux sanguin de lycopène était élevé que chez celles dont le taux de lycopène était faible. D’autres études ont révélé des avantages similaires pour les deux sexes. Alors en sauce, en tranche, en dés, dévorez le fruit acidulé. (L’ajout de matières grasses saines, telles que l’avocat et l’huile d’olive, renforce les avantages du lycopène.) Votre cœur vous en remerciera 100 000 fois par jour.
Ceci est juste un avant-goût des accords corps-nourriture. Si vous portez une attention particulière à votre nourriture (comme vous avez fait avec des nuages dans le ciel lorsque vous étiez enfant), vous pouvez repérer d’autres sosies. Le message clé de tous les experts: Mangez des aliments à base de plantes entières, multicolores et biologiques lorsque cela est possible. De la vraie tomate à l’orange originale, la richesse de la nature présente des avantages synergiques au-delà d’un minéral isolé dans une bouteille.
«Il n’y a pas vraiment de partie du corps qui ressemble à un Twizzler ou à un Coca-Cola», déclare Koff. “C’est un bon rappel que notre corps est censé être alimenté par les choses qui existent dans la nature.”
