7 astuces pour manger sainement toute la semaine

Voulez-vous manger sainement ? Toutefois, vous vous perdez dans les règles en matière de cuisine, de préparation et de régime ? Ne laissez pas ces quelques détails vous arrêter.

Je suis allé à une école de cuisine et j’ai travaillé dans un restaurant de renommée mondiale en Italie, mais je garde la plupart de mes repas très simples. Cela signifie que je vais continuer à me nourrir des meilleurs aliments possibles.

Voici mes stratégies de base pour garder ma cuisine prête à l’emploi, rationalisée et invitante:

  1. Emballez votre garde-manger avec les bases de la restauration rapide

Si votre armoire contient un peu plus que de vieilles herbes et épices, des vinaigres aromatisés et des sacs de farine, vos repas ne seront jamais sains. Mais si vous avez du quinoa, des abricots secs et un bouillon de poulet ou de légumes biologique, vous pouvez concocter un simple tajine à la marocaine.

Vous pouvez toujours utiliser des aliments emballés tels que des pâtes sans gluten, des haricots en conserve ou des soupes en conserve pour vos dîners (recherchez des canettes sans BPA). Assurez-vous simplement de vérifier les étiquettes afin d’éviter tout nom caché pour gluten, soja, maïs, produits laitiers, caféine ou sucre.

  1. Organisez votre cuisine

Nettoyez les coins sombres de vos placards: si vous n’utilisez pas quelque chose au moins plusieurs fois par semaine, rangez-le dans un tiroir ou dans un placard pour obtenir plus d’espace de travail.

Organisez les tiroirs et débarrassez-vous des gadgets inutiles. Gardez les couteaux aiguisés et à portée de main.

Gardez une benne à ordureprès du comptoir : le nettoyage sera encore plus rapide.

Lorsque vous commencez à cuisiner, sortez tous les ingrédients dont vous avez besoin et mettez-les sur le comptoir. Il y a moins de chance que vous oubliez un ingrédient ou que vous finissiez par chercher quelque chose dans le réfrigérateur pendant une étape critique.

  1. Prenez de l’avance chaque fois que possible

Cuisinez à l’avance et préparez vos jours de congés afin d’avoir des plats prêts à tout moment. Par exemple, coupez les légumes dans des contenants hermétiques au réfrigérateur. Faites bouillir des grains entiers ou des haricots le week-end et conservez-les au réfrigérateur.

Faites des recettes qui se conservent bien (soupes, ragoûts, grains entiers, haricots), et réfrigérez-les ou congelez-les.Vous pouvez les réchauffer ou les cuire à la vapeur pendant la semaine pour un repas en quelques minutes.

Préparez vos ingrédients de smoothie : lavez, séchez et coupez les légumes-feuilles et combinez-les avec des baies ou d’autres ingrédients dans des contenants hermétiques ou des sacs en plastique. Vous n’aurez qu’à verser le tout dans le mixeur par la suite.

Congelez des portions supplémentaires dans des sacs et vous pourrez facilement réchauffer vos restes.

Envie de collations? Remplissez la deuxième étagère de votre réfrigérateur de fruits de saison faciles à manger, de bâtonnets de carottes coupés au froid dans de l’eau propre, de beurres de noix biologiques et de guacamole.

  1. Faites vos repas radicalement simples

Réchauffez à la vapeur du riz brun cuit et des lentilles, coupez le poivron rouge et évidez le houmous, enveloppez les restes de saumon sauvage dans des feuilles de romaine avec de la moutarde et de la choucroute crue. Et voilà : un repas simple mais nourrissant.

Et n’oubliez pas les œufs! Un dîner composé d’œufs, de légumes verts tranchés avec des tranches d’avocat et de carottes coupées en morceaux est tout à fait acceptable, délicieux et rapide.

  1. Préparez votre réfrigérateur pour que vos aliments les plus sains soient faciles à portée de main

Au lieu de mettre vos légumes dans les tiroirs, placez-les sur l’étagère du haut où ils sont faciles à atteindre. Chaque fois que vous ouvrez le réfrigérateur, vous serez tenté de faire une salade.

  1. Faites de l’endroit où vous mangez et préparez des repas dans un espace accueillant

Décorez joliment votre cuisine, même si elle est petite. Par exemple, ajoutez de petites touches telles que des serviettes en lin, un décor simple et des fleurs fraîches.

Allumez des bougies, asseyez-vous et récitez une prière ou bénissez le repas. Même une petite pensée pour l’agriculteur, l’animal ou la personne qui a amené le repas à votre table permet de rendre un repas beaucoup plus agréable.

  1. Peu importe où vous mangez, entrez dans le meilleur mode de digestion possible

Que vous mangiez à la maison, au travail ou même dans le métro, prenez cinq respirations lentes et profondes avant de manger. Fermez les yeux et soyez conscient de la sensation de votre estomac. Êtes-vous serré et nerveux? Prenez quelques respirations plus profondes. Placez une main sur votre ventre pour vous calmer et détendre vos muscles abdominaux. Vous pouvez soit être stressé, soit digérer.

Bien que l’espace de restauration idéal soit un cadre magnifique et calme, même un banc de parc bruyant ou votre poste de travail peuvent se transformer en un lieu de détente propice à la digestion lorsque vous prenez conscience de votre corps.

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