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Pratiquement tout le monde possède un four, aucun cuisinier à la maison ne peut s’en passer. Quelles que soient vos compétences en cuisine, tout le monde devrait connaître ces six conseils pour chauffer, nettoyer et tirer le meilleur parti de l’utilisation du four.
Certaines de ces choses sur l’utilisation du four vont certainement vous surprendre.
Préchauffage
Vous travaillez toute la journée et souhaitez rapidement mettre une pizza ou une lasagne surgelée au four à votre retour à la maison. Malheureusement, le préchauffage prend parfois énormément de temps, alors que votre estomac gronde furieusement! Heureusement, il y a un bidouillage pour ça. Si votre four a un réglage de gril, vous pouvez le régler au maximum pendant trois à cinq minutes. Après ces quelques minutes, réglez votre four sur le réglage dont vous avez besoin et vous verrez qu’il sera à la bonne température en un rien de temps.
Grille
Beaucoup de gens font l’erreur de toujours chauffer tous leurs plats dans la même position dans le four. Cependant, même si votre four a été préchauffé correctement, la température ne sera pas exactement la même dans tout le four. Dans de nombreux fours, les éléments chauffants sont situés en haut et en bas du four. La position de la grille est donc importante pour le plat que vous cuisinez. Par exemple, il est préférable de placer la pizza et les légumes grillés au fond du four pour que le fond de la pizza devienne chaud et agréable. Il est préférable de cuire les lasagnes et les plats au four sur son dessus, ce qui donne une belle couleur brune au dessus du produit. Les biscuits et autres produits de boulangerie doivent être cuits au centre du four pour assurer une cuisson uniforme.
Réglage du gril
Le réglage du gril n’est pas une tache facile pour beaucoup de gens car il peut brûler vos aliments assez rapidement. C’est un réglage très pratique, car il peut rendre vos plats très savoureux et croquants. Si vous souhaitez utiliser le réglage du gril, il est préférable de l’essayer au préalable. En plaçant quelques tranches de pain dans une rangée dans votre four et en allumant le gril, vous saurez quelle partie du gril est la plus chaude. Le meilleur endroit pour griller est l’endroit où les tranches de pain sont les plus croustillantes. Une autre astuce consiste à laisser la porte du four ouverte légèrement afin que la vapeur accumulée puisse s’échapper. Cela évitera les aliments de détremper.
Grillage
Vous avez peut-être déjà grillé des légumes au four. Le four doit être très chaud pour obtenir ces bords croustillants sur vos légumes. Nous vous avons déjà dit qu’il était préférable de mettre les légumes très bas au four pour les faire rôtir. Mais saviez-vous que vous pouvez également simplement mettre une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four au fond du four? Si vous faites griller vos légumes à cet endroit, vous obtiendrez la chaleur directement du dessous, ce qui rendra vos bords très croustillants.
Nettoyage
Il peut être très difficile de nettoyer une plaque à pâtisserie ou une poêle en fonte. Saviez-vous qu’il est très facile de les nettoyer au four? Placez votre poêle en fonte à l’envers sur la grille du four pendant une heure à 200 degrés Celsius. Laissez-le refroidir et vous pourrez facilement enlever la graisse.
Papier d’aluminium
Nettoyer un four sale n’est pas une période agréable, c’est pourquoi certaines personnes décident de ne pas avoir à le nettoyer en recouvrant le fond du four de papier aluminium. Cependant, c’est une très mauvaise idée, car cette feuille peut bloquer ou même refléter la chaleur. Cela signifie que vos aliments ne soient pas cuits ou cuits correctement, mais cela peut également signifier que votre four serait endommagé. Cela peut même provoquer un incendie du four. Alors ne le fais pas!
