by
Le garcinia indica, communément appelé kokum, est un arbre originaire de la région des Ghâts occidentaux en Inde. Il produit les fruits très recherchés du kokum, de couleur rouge vif et de la taille d’une petite prune.
Kokum fait partie de la famille des mangoustans, un fruit juteux avec un zeste charnu légèrement sucré et un intérieur pulpeux et acide. Il est fréquemment utilisé comme agent acidifiant dans la cuisine indienne. Le sorbet Kokum est une boisson traditionnelle sucrée appréciée dans la région tropicale de Goa, à consommer pour rester au frais en cas de chaleur et protéger la peau du soleil.
Il a une longue histoire d’utilisation médicinale et cosmétique dans l’Ayurveda. Alors que la pulpe de ce fruit contient des fibres, des protéines, des glucides, de la pectine et de la vitamine C, les qualités de guérison les plus impressionnantes de kokum résident dans la peau et les graines…
Beurre de kokum
Les noyaux de graines de Garcinia indica contiennent entre 33% et 44% d’huile. Le beurre de Kokum est obtenu en écrasant les graines de fruits et en les faisant bouillir dans de l’eau. La graisse est enlevée du haut et filtrée deux fois pour éliminer les cosses et les débris.
De couleur naturellement blanche à odeur douce, le beurre de kokum est un peu sec et feuilleté. Il a un point de fusion de 104 ° F et se liquéfie au contact de la peau. C’est aussi très léger et non gras. Le beurre de kokum fait partie des huiles végétales les plus stables, avec une durée de conservation allant jusqu’à 2 ans.
De composition similaire au beurre de cacao, le kokum est entièrement comestible et possède des propriétés émollientes, astringentes et apaisantes. Il contient:
Acide stéarique
Le beurre de kokum est constitué de 56,4% d’acide stéarique. Cet acide aminé est un surfactant qui a un effet nettoyant sur la peau en se liant aux molécules d’huile pour aider à la laver.
Acide oléique
Étant comme émollient gardant la peau douce et hydratée, le beurre de kokum contient 39,4% d’acide oléique. L’acide oléique est un acide gras oméga-9 qui exerce un effet anti-inflammatoire et antivieillissement sur la peau. Son activité antioxydante puissante aide à réparer les cellules cutanées endommagées, ce qui le rend particulièrement bénéfique pour les personnes souffrant d’eczéma et de psoriasis.
Acide palmitique
L’acide palmitique est un acide gras saturé composé de 2,5% de beurre de kokum. Émollient hydratant et occlusif protecteur qui crée une barrière cutanée contre l’air et l’eau, l’acide palmitique présente également certaines propriétés antioxydantes. Bien que nous produisions naturellement de l’acide palmitique dans notre peau, celui-ci diminue jusqu’à 56% avec l’âge, ce qui peut aider à réduire les signes du vieillissement.
Acide linoléique
Un acide gras oméga-6 important, l’acide linoléique, contient 1,7% de beurre de kokum. L’acide linoléique a plusieurs avantages de grande portée, notamment soulager l’inflammation, réduire l’acné, accélérer la cicatrisation des plaies, stimuler la circulation sanguine, réparer les cheveux secs et abîmés et aider la peau à retenir l’humidité.
Écorce de Kokum
Les écorces de kokum suscitent un vif intérêt auprès de la communauté scientifique et contiennent un mélange vraiment unique de composés phytochimiques. Les écorces de fruits sont si spéciales car elles contiennent trois nutriments précieux: les anthocyanes, le garcinol et l’acide hydroxycitrique.
- Aide à la perte de poids
L’acide hydroxycitrique (HCA) est un dérivé de l’acide citrique, constituant 20% à 30% de la peau du kokum. On le trouve également dans son cousin indonésien de Garcinia Indica, le Garcinia cambogia.
Combiné à une alimentation appropriée et à une activité physique intense, HCA peut aider à supporter une partie du fardeau de la perte de poids. Selon une étude à double insu publiée en 2003, HCA inhibe l’accumulation de graisse viscérale (abdomen), de graisse sous-cutanée (bas du corps) et de graisse totale, dans laquelle 44 hommes et femmes obèses ont pris 1 000 mg de HCA tous les jours sur une période de 12 semaines. Les participants ont connu une réduction moyenne de 10% à 15% dans chacun de ces secteurs graisseux. L’utilisation de suppléments de HCA n’a eu aucun effet indésirable et il n’y a pas eu de rebond de poids après 16 semaines.
D’autres études suggèrent que le HCA peut aider à supprimer l’appétit, augmenter l’énergie et stimuler le métabolisme .
- Soulager l’anxiété et la dépression
Une autre qualité intéressante de l’HCA est sa capacité à augmenter les niveaux de sérotonine dans le cerveau. Une étude animale publiée en 2015 a comparé les effets de l’HCA avec le médicament anti-anxiété Diazépam sur des souris de laboratoire. En utilisant plusieurs modèles expérimentaux pour évaluer l’anxiété chez les animaux, les chercheurs ont découvert que les souris à qui on donnait de l’extrait de fruit de kokum étaient moins craintives, plus actives et montraient une volonté d’explorer de nouveaux environnements par rapport au groupe témoin. Les résultats comportementaux étaient très similaires à ceux traités avec le diazépam.
- Un antioxydant central
Comme les nombreux fruits qui contiennent une bonne quantité d’antioxydants exclusivement dans leurs pelures, les écorces de kokum sont enrichies d’anthocyanines et de garcinol.
Les écorces rouges du fruit de kokum consistent en anthocyanes, une classe de flavonoïdes qui aident à atténuer les dommages des radicaux libres, renforcent la fonction cognitive, protègent contre plusieurs types de cancer, maintiennent le cœur en bonne santé, améliorent la vue et peuvent aider à prévenir la prise de poids. Plus précisément, les peaux de kokum contiennent du cyanidine-3-glucoside, un agent anti -radicalaire particulièrement puissant.
Mais le principal antioxydant de la peau de fruit de kokum est le garcinol, un type de chalcone. Le garcinol est une substance extrêmement puissante qui atténue le stress oxydatif et neutralise les radicaux libres trois fois plus efficacement que la vitamine E.
- anti-inflammatoire
L’inflammation chronique est au cœur de nombreux types de maladies. Parce que c’est la cause sous-jacente courante du cancer, de la démence, des maladies cardiaques et du diabète, il est de la théorie de dire que si nous pouvions prévenir l’inflammation, nous pourrions éviter les maladies dégénératives.
Des études sur le garcinol ont montré qu’il supprime plusieurs enzymes pro-inflammatoires. Il a efficacement inhibé l’expression de COX-2, iNOS et NF-β B dans une étude. Dans une autre, il a interféré avec l’activité de la 5-lipoxygénase, de la COX-1, de la prostaglandine et de la PGE2.
- Chimio préventif
La capacité antioxydante et anti-inflammatoire du garcinol a également des conséquences sur la lutte contre le cancer et sa prévention.
Bien que la recherche soit encore à ses balbutiements, les résultats obtenus jusqu’à présent sont prometteurs. Dans une étude chez l’animal, le garcinol a réduit de manière significative la propagation des lignées cellulaires de cancer du côlon humain. Il était également efficace pour induire la mort cellulaire par apoptose dans les cellules de leucémie humaine. Enfin, il s’est avéré très puissant contre les cellules cancéreuses du sein et du foie.
- anti-ulcère
Les ulcères gastriques sont des plaies douloureuses qui apparaissent dans l’estomac et l’intestin grêle. Ils peuvent être causés par une infection à Helicobacter pylori, l’utilisation à long terme d’aspirine ou d’autres médicaments anti-inflammatoires non stéroïdiens ou simplement le stress.
Le garcinol est non seulement efficace contre plusieurs types de microbes, mais il constitue un traitement reconnu contre H. pylori.
Les radicaux libres jouent également un rôle dans le développement des ulcères d’estomac, mais comme le garcinol est un antioxydant si efficace, il a été démontré qu’il aidait à prévenir la formation des ulcères.
