5 repas sains qui respectent votre temps et votre corps

Avec tout le temps et l’énergie que le travail prend dans nos vies, il est difficile de cuisiner des aliments sains. Mais utiliser les bons ingrédients rend les choses beaucoup plus faciles. Un de mes trucs préférés pour créer de délicieux repas faciles est la viande hachée.

Avec le bon assaisonnement et les bons accompagnements, la viande hachée (idéalement nourrie à l’herbe et sans antibiotiques) constitue une excellente base pour un dîner rapide et facile, tous les soirs de la semaine. Voici quelques-unes de mes recettes préférées de viande hachée, ainsi que des conseils pour optimiser leur préparation et leurs bienfaits pour la santé.

GYROS DE BOEUF HACHE

Les gyroscopes sont l’un de mes plats sains préférés. Les ingrédients principaux sont la viande, les légumes et le tzatziki, qui est une sauce au yaourt.

Je mélange juste de l’origan, de l’ail et d’autres épices et je fais des galettes d’hamburger. Après avoir fait cuire ceux-ci dans une poêle, je les découpe en lanières, puis je les jette sur du pain pita avec des tomates, des concombres, du fromage feta et du kalamata. Ce repas est prêt en 20 minutes !

WONTON AU POULET

Ce plat est chargé avec des ingrédients qui sont parfaits pour vous. Le poulet, bien sûr, est une viande maigre et une excellente source de protéines. Il fournit également à votre corps les vitamines B6 et B12, du sélénium (idéal pour la vessie, le système immunitaire et la fertilité masculine et féminine), et de la choline (important pour la fonction hépatique, le mouvement musculaire, la fonction nerveuse, le développement du cerveau et plus encore!). Cette recette contient également du gingembre et de l’ail, qui sont efficaces pour lutter contre le rhume et maintenir la fonction de votre système immunitaire à un niveau élevé.

Voici sa préparation :

INGREDIENTS

1 livre de poulet haché

1 cuillère à café de poudre d’ail

1 cuillère à soupe de gingembre moulu

2 oignons verts, émincés

1 boîte de 8 oz de châtaignes d’eau, coupées en petites allumettes

2 cuillères à soupe de sauce de soja (j’utilise moins de sodium)

1 cuillère à café d’huile de sésame

1 cuillère à soupe de vinaigre de riz assaisonné

¼ cuillère à café de poivre blanc

3 douzaines d’emballages wonton ronds (également appelés gyoza)

PREPARATION

Mélangez tous les ingrédients de la garniture dans un bol moyen. Assurez-vous de ne pas trop mélanger, car cela dessécherait la viande.

Disposez les pates de gyoza sur une surface plane. Versez la garniture au centre des emballages, environ 1 cuillérée par pilon. Répartissez bien la sauce.

Avec vos doigts, frottez l’eau le long du bord de chaque pate. Puis, pliez l’emballage en deux, ce qui formera une demi-lune. Pincez les bords avec vos doigts pour créer le style froncé que l’on voit souvent sur gyoza en magasin.

Faites chauffer une cuillérée à soupe de votre huile de cuisson préférée dans une grande poêle. Placez les gyoza de manière uniforme et faites-les dorer d’un côté. Ajoutez ensuite ½ tasse d’eau dans la casserole et laissez cuire à la vapeur environ 10 minutes ou jusqu’à ce que l’eau disparaisse.

WRAPS

Que vous soyez dans votre jardin ou que vous recherchiez des repas de camping rapides, les repas en wrap d’aluminium vous permettent de gagner beaucoup de temps. Vous pouvez en faire en jetant la viande hachée, les légumes et les épices de votre choix dans du papier d’aluminium et en les faisant cuire sur le feu pendant 30 minutes.

BOULETTES DE DINDE

Les boulettes de viande sont l’une des recettes les plus faciles à préparer. Voici mes boulettes de dinde préférée. J’aime faire un gros lot et les congeler pour les utiliser dans des sandwichs plus tard !

TACO HAMBURGER

Cette recette est très réconfortante car j’avais l’habitude d’en cuisiner dans ma jeunesse. Je vous présente ici une version allégée, donc plus saine de ce plat :

INGREDIENTS

1 livre de bœuf haché (j’utilise 93% de maigre ou parfois 85%. Je ne recommande pas de faire moins, car il devient très gras).

2 gousses d’ail émincées

½ oignon jaune coupé en dés

½ un poivron vert, coupé en dés

1 cuillère à soupe de poudre de chili

½ cuillère à soupe de paprika

½ cuillère à soupe de Cumin

¾ cuillère à café d’origan séché

½ cuillère à café de poivre noir

2 tasses de lait non laitier de votre choix

2 tasses de fromage colby-jack

8 oz de vos pâtes préférées sans gluten

INSTRUCTIONS

Faites dorer votre bœuf haché dans une grande poêle. Lorsque vous retournez la viande pour la première fois, ajoutez les oignons.

Lorsque la viande est presque brune, ajoutez l’ail et le poivron. Faites sauter jusqu’à ce que les poivrons soient presque tendres.

Ajoutez les assaisonnements et mélangez pour bien enrober la viande.

Ajoutez les pâtes et le lait dans la casserole. Assurez-vous que les pâtes soient presque complètement recouvertes de liquide. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et couvrez. Laissez mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient cuites, en remuant de temps en temps.

Ajoutez le fromage et remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu.

Garnissez de vos sauces préférées comme la coriandre, la crème, les olives, les tomates ou les croustilles de tortilla.

L’un des nombreux avantages de cette recette est sa personnalisation. Changez les assaisonnements à votre gré et selon vos goûts !

 

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