5 avantages impressionnants du cresson pour la santé

 

Le cresson fait partie de la famille des brassicales, qui comprend également le chou frisé, le chou de Bruxelles et le chou.

Jadis considérée comme une mauvaise herbe, elle a été cultivée pour la première fois au Royaume-Uni au début des années 1800, mais elle est maintenant cultivée dans des lits aqueux à travers le monde.

Voici quelques avantages impressionnants du cresson pour la santé.

  1. Emballé avec des nutriments, en particulier de la vitamine K

Le cresson est faible en calories mais contient une vaste gamme de nutriments.

La densité nutritionnelle est une mesure des nutriments contenus dans un aliment par rapport au nombre de calories qu’il fournit. Par conséquent, le cresson est un aliment extrêmement dense en nutriments.

Une tasse (34 grammes) de cresson contient les éléments suivants:

Calories: 4

Glucides: 0.4 grammes

Protéines: 0,8 grammes

Graisse: 0 grammes

Fibre: 0,2 grammes

Vitamine A: 22% de l’apport quotidien de référence (AQR)

Vitamine C: 24% de l’AQR

Vitamine K: 106% de l’AQR

Calcium: 4% de l’AQR

Manganèse: 4% de l’AQR

Comme vous pouvez le constater, une tasse (34 grammes) de cresson fournit plus de 100% de l’AQR pour la vitamine K, une vitamine liposoluble nécessaire à la coagulation du sang et à la santé des os.

Le cresson contient également de petites quantités de vitamine E, thiamine, riboflavine, vitamine B6, folate, acide pantothénique, magnésium, phosphore, potassium, sodium et cuivre.

  1. Une teneur élevée en antioxydants peut réduire votre risque de maladies chroniques

Le cresson est emballé avec des composés végétaux appelés antioxydants qui protègent des dommages cellulaires causés par les radicaux libres, molécules nocives qui conduisent au stress oxydatif.

Le stress oxydatif a été associé à plusieurs maladies chroniques, notamment le diabète, le cancer et les maladies cardiovasculaires.

Heureusement, les régimes riches en aliments riches en antioxydants tels que le cresson peuvent aider à se protéger contre le stress oxydatif, ce qui peut réduire votre risque de contracter ces maladies.

Une étude sur les composés antioxydants de 12 légumes crucifères différents a révélé plus de 40 flavonoïdes uniques, un type de produit chimique végétal, dans le cresson.

Dans cette étude, le cresson a surclassé tous les autres légumes en termes de quantité totale de phénols et de capacité à neutraliser les radicaux libres.

De plus, des études ont associé les antioxydants contenus dans le cresson à un risque moins élevé de cancer, de diabète et de maladies cardiaques.

  1. contient des composés qui peuvent prévenir certains types de cancer

Comme le cresson est riche en composés phytochimiques, il peut réduire votre risque de développer certains types de cancer.

Le cresson et d’autres légumes crucifères contiennent des glucosinolates, qui sont activés en composés appelés isothiocyanates lorsqu’ils sont coupés au couteau ou mâchés.

Les isothiocyanates comprennent des produits chimiques tels que le sulforaphane et l’isothiocyanate de phénéthyle (PEITC).

Ces composés protègent contre le cancer en protégeant les cellules saines des dommages, en inactivant les produits chimiques cancérogènes et en bloquant la croissance et la propagation des tumeurs.

Il a été démontré que les isothiocyanates présents dans le cresson préviennent les cancers du côlon, du poumon, de la prostate et de la peau.

De plus, des recherches ont démontré que les isothiocyanates et le sulforaphane présents dans le cresson inhibent la croissance des cellules cancéreuses du sein.

  1. Bénéfique pour la santé cardiaque de nombreuses façons impressionnantes

Manger du cresson peut être bénéfique pour la santé cardiaque de plusieurs manières différentes.

Le cresson est un légume crucifère

Le cresson fait partie de la famille des crucifères. Une alimentation riche en légumes crucifères peut être bénéfique pour la santé cardiaque.

Un examen d’études menées sur plus de 500 000 personnes a associé la consommation de légumes crucifères à un risque réduit de maladie cardiaque de 16%.

Les antioxydants améliorent la santé cardiaque

Le cresson contient les antioxydants bêta-carotène, zéaxanthine et lutéine. De faibles niveaux de ces caroténoïdes sont associés à une maladie cardiaque et à une hypertension artérielle.

Des études ont montré que des taux élevés de caroténoïdes protègent non seulement du développement des maladies cardiaques, mais réduisent également les risques de crise cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Les nitrates alimentaires améliorent la santé des vaisseaux sanguins

Le cresson contient également des nitrates alimentaires, qui améliorent la santé des vaisseaux sanguins en réduisant l’inflammation et en diminuant la rigidité et l’épaisseur de vos vaisseaux sanguins.

Il a également été démontré que les nitrates alimentaires réduisent la pression artérielle en augmentant la quantité de monoxyde d’azote dans le sang.

Cresson peut réduire le cholestérol

En outre, le cresson peut aider à réduire le cholestérol, ce qui peut améliorer la santé cardiaque.

Dans une étude de 10 jours chez des rats présentant un taux de cholestérol élevé, un traitement à base d’extrait de cresson a réduit le cholestérol total de 34% et le «mauvais» cholestérol LDL de 53%.

  1. Le contenu en minéraux et en vitamine K protège contre l’ostéoporose

Le cresson contient de nombreux minéraux nécessaires à la santé des os, notamment le calcium, le magnésium, le potassium et le phosphore.

Bien que le calcium soit bien connu pour ses effets sur la santé des os, le magnésium, la vitamine K et le potassium jouent également un rôle important.

Une alimentation équilibrée riche en légumes riches en nutriments est corrélée à un effet positif sur la santé des os.

De plus, une tasse (34 grammes) de cresson fournit plus de 100% de l’AQR pour la vitamine K.

La vitamine K est un composant de l’ostéocalcine, une protéine qui constitue un tissu osseux sain et aide à réguler le remodelage osseux.

Dans une étude, les personnes avec l’apport le plus élevé en vitamine K étaient 35% moins susceptibles de subir une fracture de la hanche que les personnes ayant l’apport le plus faible.

 

 

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