5 astuces pour cuisiner de délicieux choux de Bruxelles!

Ces 5 astuces pour des choux de Bruxelles parfaits feront que vos amis et votre famille en redemandent !

  • La torréfaction fait ressortir la saveur

La torréfaction des choux de Bruxelles est le meilleur moyen d’éviter un goût détrempé et de faire ressortir la richesse sucrée qu’ils contiennent (comme de nombreux autres légumes verts à feuilles).

  1. Coupez vos choux de Bruxelles en deux et déposez-les sur une plaque à pâtisserie (face vers le bas).
  2. Versez un filet d’huile d’olive et assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
  3. Rôtissez au four à 450 ° F pendant 20- 25 minutes.
  4. Retirez quand les feuilles extérieures sont croustillantes.

À ce stade, ils sont déjà délicieux. Vous êtes également libre d’ajouter d’autres assaisonnements après la cuisson. Presser un peu de jus de citron n’est pas une mauvaise idée.

  • Assurez-vous de ne pas trop les faire cuire

Les choux de Bruxelles libèrent de grandes quantités de soufre lorsqu’ils sont cuits trop longtemps. Cela leur donne une odeur très forte et pourrie qui n’est pas très agréable pour les sens. Éteindre la chaleur au bon moment peut donner à vos choux de Bruxelles le goût doux et noisette qu’ils étaient censés avoir. Une trop grande cuisson peut également les rendre très détrempés, ce qui gâche la texture de la pousse.

  • Essayez-les crus

C’est probablement le meilleur moyen d’éviter de trop cuire vos pousses, car aucune cuisson n’est requise! Ajoutez vos choux de Bruxelles à votre salade en déchiquetant les feuilles. Ils sont vraiment difficiles à remarquer. Si vos enfants aiment la salade mais détestent les choux de Bruxelles, cette petite supercherie bien intentionnée peut leur fournir les précieuses vitamines dont ils ont besoin pour grandir.

  • Faites-les sauter pour les rendre croustillants

Si vous souhaitez ajouter une couche croustillante à l’extérieur de votre pousse, coupez-les en deux et mélangez-les dans une casserole avec de l’huile d’olive. Ajouter de l’ail ou des piments forts au mélange peut aider à infuser les arômes supplémentaires dans votre pousse. Ne les laissez pas rester trop longtemps!

  • Essayez de les frire

Lorsque les gens entendent des «aliments frits», ils pensent généralement à la malbouffe graisseuse que vous sortez d’un seau. Faire frire ne doit pas être une mauvaise chose et cela peut souvent donner un goût très différent. C’est le cas des choux de Bruxelles. Blanchissez vos germes dans de l’eau salée chaude pendant 3 à 4 minutes, enrobez-les dans du lait, et terminez-les en les enroulant dans de la farine assaisonnée et de la semoule de maïs sans OGM (ou de la farine d’amande). Ensuite, jetez-les dans une casserole d’huile chaude à feu moyen pour leur donner une belle couleur dorée. Le résultat sera délicieux.

Les choux de Bruxelles apportent à votre corps de nombreux avantages nutritionnels. Ils ont des propriétés anti-cancérigènes, ils sont faibles en sodium et en gras et ils sont une excellente source de vitamine C et de chlorophylle.

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