4 types de sel et ses propriétés! La consommation de cet assaisonnement peut aider à améliorer la santé…

 

Le sel est l’une des épices les plus utilisées dans la cuisine. Ce minéral cristallin formé par le chlorure de sodium. Sa formule chimique est NaCl et il est produit de différentes manières. Soit par évaporation de l’eau ou, par l’extraction de la roche halite. Il est également possible de l’obtenir à travers des plantes. Toutes ces méthodes donnent différents types de sel.

Types de sel

Sel commun

Le sel commun ou de table est raffiné et contient entre 97 et 99% de chlorure de sodium. Il est extrait des mines de sel et subit un vaste processus d’industrialisation pour éliminer les impuretés. Il est à noter qu’en général, du fluor, de l’iode, des additifs ou des agents antiagglomérants sont ajoutés de manière à ne pas créer de gros cristaux. Aussi pour que l’assaisonnement ne gatte pas car comme il est moulu il est très courant de se condenser.

Grâce à l’iode, le sel de table contribue à la fabrication des hormones thyroïdiennes. Il est important de noter que ces hormones interfèrent dans les processus physiologiques tels que la croissance ou la fonction de reproduction.

Sel de l’Himalaya

Originaire du Pakistan, le sel de l’Himalaya provient de la mine de Khwra. Cet assaisonnement contient du calcium et du magnésium, entre autres minéraux. C’est un ingrédient très recours pour améliorer la digestion, aider à dormir, améliorer la digestion et est même bon pour traiter l’acné.

Sel casher

Celui-ci est l’un des types de sel obtenus à partir de salinas à l’aide d’un procédé d’évaporation de l’eau salée. C’est un mélange entre un sel raffiné et pur sans additifs. Peut-être que c’est pourquoi beaucoup de cuisiniers le préfèrent. Cependant, des agents antiagglomérants peuvent être trouvés dans certains d’entre eux.

Le sel casher est utile pour obtenir une stabilité électrolytique dans les cellules de l’organisme. Il aide également les cellules sanguines et les vaisseaux sanguins à rester en bonne santé.

Un fait curieux à propos de ce sel est qu’il est appelé casher par une région juive où les autochtones l’utilisaient pour assaisonner divers aliments d’origine animale une fois bien saignés. Ainsi, avec le sel, ils ont réussi à éliminer tout le sang restant.

Sel marin

Le processus est réalisé par évaporation. Le résultat est un sel qui n’est pas raffiné. En ce qui concerne le chlorure de sodium qu’il contient, il s’élève à 90%.

Le sel de mer contient des quantités de potassium, de fer, de calcium ou de magnésium, entre autres minéraux, ainsi que des impuretés ou des polluants de la mer car il ne fait pas l’objet d’un processus de raffinage.

Grâce aux composants que ce sel contient, sa consommation aide à la fabrication d’acides pour pouvoir assimiler des enzymes et des protéines. Il est également très utile de renforcer le corps et les processus dépressifs.

Dernier conseil:

Manger du sel est bon pour le corps. Tout comme le sucre est nécessaire dans le corps pour son bon fonctionnement. Cependant, ni l’un ni l’autre ne devrait être consommé en excès, car cela pourrait être contre-productif pour la santé. Par conséquent, consultez votre spécialiste pour connaître le montant à prendre par jour.

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