4 aliments gras qui sont réellement bons pour vous: une nutritionniste explique

Les graisses ont fait l’objet d’un très mauvais marketing au cours des deux dernières décennies. À maintes reprises, ils ont été associés à de graves problèmes de santé tels que l’obésité, les maladies cardiaques et le cancer. Mais à mesure que de nouvelles preuves se présentent, nous apprenons de nouveau que toutes les graisses ne sont pas mauvaises pour la santé. En fait, certaines graisses, les graisses saturées, pour être plus précis, sont de véritables boosters pour la santé, tout simplement parce qu’elles fournissent un large éventail de nutriments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme.

Pour commencer, les graisses saturées favorisent la formation de membranes cellulaires et la sécrétion d’hormones dans le corps. Ils protègent le système nerveux et constituent une excellente source d’énergie.

En conséquence, les nutritionnistes les recommandent vivement pour tout régime alimentaire.

4 aliments gras qui sont réellement bons pour vous un nutritionniste explique

1. oeufs
Les œufs, en particulier les œufs en liberté, constituent un véritable réservoir de protéines, d’acides gras anti-inflammatoires oméga-3, de B12 neurotoxique, de lutéine et de zéaxanthine, essentiels pour la santé de la rétine. De plus, les œufs sont la source la plus riche en choline, un nutriment dont dépendent la santé du cerveau, le métabolisme, la signalisation cellulaire et le système nerveux.

Bien que la plupart des gens pensent que les œufs constituent une menace pour la santé cardiovasculaire, de nouvelles recherches confirment qu’ils n’augmentent pas le taux de cholestérol ni le risque de maladie cardiovasculaire.

2. huile de noix de coco
L’un des principaux avantages de l’huile de coco est qu’elle contient principalement des graisses à chaîne moyenne, qui sont facilement absorbées par l’organisme et utilisées comme source d’énergie plutôt que stockées sous forme de graisse. De plus, l’huile de noix de coco possède certaines propriétés médicinales importantes – antimicrobien, antifongique, anti-stress et antioxydant, entre autres. Il a également été constaté que l’huile de coco permet de contrôler la glycémie et favorise une perte de poids saine.

Le bon goût vient comme un bonus supplémentaire. Il peut être utilisé dans presque tout – cuisine, pâtisseries, smoothies, boissons chaudes, produits de soin du corps, et la liste ne se termine pas ici.
3. suif
Le suif, une graisse saturée issue du bœuf, est une riche source d’acide linoléique conjugué (CLA), qui réduit en fait la graisse. Le suif est également riche en vitamine E et en choline. Cette graisse saturée est plus stable, ce qui signifie que la cuisson à haute température est plus sûre que la plupart des graisses transformées. En outre, certaines preuves suggèrent que la CLA contenue dans le suif protège contre les tumeurs.

Il est bon de savoir que le boeuf nourri à l’herbe contient plus de CLA, d’oméga-3 et d’antioxydants.

4. Ghee
Le ghee, ou beurre clarifié, est une source riche en acide butyrique, qui nourrit les cellules intestinales. Il contient également beaucoup de vitamine K2, essentielle à la santé dentaire. Enfin, le ghee contient de l’acide linoléique conjugué (ALC), qui aide à brûler les graisses et pourrait protéger contre la plaque artérielle et le diabète.

Le ghee est obtenu en faisant mijoter le beurre jusqu’à ce que les protéines solides et les sucres de laiterie se divisent – les protéines s’enfoncent au fond tandis que les sucres montent au sommet. La filtration des sucres et des protéines laisse des acides gras purs à chaînes courtes et moyennes. Ceux-ci sont facilement digérés et absorbés par le corps et sont immédiatement utilisés pour l’énergie plutôt que stockés sous forme de graisse.

Une note finale :
Lorsque vous introduisez ces graisses saines dans votre alimentation, il est important de garder à l’esprit que moins est plus. Cela signifie que vous n’avez besoin que d’une cuillerée de smoothies, d’une sauteuse ou d’un plateau à rôtir pour profiter du large éventail d’avantages pour la santé que procurent les graisses saturées.

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