by Les gens associent généralement les régimes alimentaires aux salades. Non seulement cela est loin de la vérité, mais souvent les gens oublient à quel point les soupes sont aussi efficaces. Heureusement, il existe des tonnes de différentes recettes de soupes à faible teneur calorique, qui favorisent la perte de poids.
Les soupes réchauffent délicieusement, mais elles sont également très copieuses en raison de la forte teneur en eau. De ce fait, ce sont généralement des aliments à faible densité calorique.
L’USDA recommande de manger au moins 2-3 tasses de légumes chaque jour. Les soupes sont un moyen idéal pour les intégrer dans vos menus.
De plus, vous avez le choix entre une multitude de recettes. Nous sommes donc certains que vous en trouverez au moins une à votre goût. Toutefois, voici notre sélection.
- Soupe à la courge musquée rôtie
La première recette de soupe de notre liste est cette soupe à la courge musquée rôtie.
INGREDIENTS
- 2 tasses de courge musquée rôtie et en purée
- 3 tasses de bouillon de légumes (ou de poulet)
- 2 gousses d’ail (hachées)
- 1 oignon (haché)
- 1 pomme moyenne (pelée et hachée)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel + poivre au goût
- Basilic (optionnel)
INSTRUCTIONS
Chauffez l’huile dans une casserole moyenne et faites revenir l’oignon haché jusqu’à ce qu’il soit doré.
Ajoutez la pomme et l’ail haché et faites revenir pendant 2 minutes.
Ajoutez le bouillon de légumes (ou de poulet) et la courge musquée et portez à ébullition.
Réduisez le feu et laissez mijoter environ 20 minutes.
Mixez la soupe dans une centrifugeuse jusqu’à ce qu’elle soit lisse et crémeuse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Décorez de basilic frais (facultatif).
- Bouillon d’os de poulet
Ce bouillon est idéal pour soigner vos intestins. Il améliore également la santé.
INGREDIENTS
- Poulet cru avec des os
- 1 oignon (haché)
- 2 gousses d’ail (écrasées)
- 2 branches de céleri (hachées)
- 2 carottes (hachées)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- Sel + poivre au goût
INSTRUCTIONS
Placez le poulet dans une grande casserole et recouvrez-le d’eau.
Ajoutez les légumes et le vinaigre de cidre.
Laissez mijoter à feu doux pendant au moins 12 heures.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Minestrone
Cette soupe minestrone est faite avec des tonnes de légumes différents, ce qui le rend extrêmement savoureux et sain en même temps.
INGREDIENTS
- 2 carottes (coupées en dés)
- 2 branches de céleri (coupées en dés)
- 1 oignon (coupé en dés)
- 3 gousses d’ail (émincées)
- 2 pommes de terre (hachées)
- 1 boîte de pois chiches (égouttés et rincés)
- 1 pinte de bouillon de légumes / poulet / os
- 1 cuillère à soupe de basilic séché
- 1 cuillère à soupe d’origan séché
- 1 boîte de tomates en dés
- 1 cuillère à soupe de purée de tomate
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel + poivre au goût
- Herbes fraîches pour garnir (facultatif)
INSTRUCTIONS
Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole et faites revenir les carottes, le céleri, l’oignon et l’ail pendant environ 5 minutes.
Incorporez les pommes de terre et faites-les frire 5 minutes de plus jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Ajoutez la purée de tomates, l’origan et le basilic et laissez cuire encore 1 minute.
Ajoutez les tomates, les pois chiches et le bouillon. Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Décorez avec des herbes fraîches.
- Soupe aux épinards et au chanvre
Cette soupe est une combinaison parfaite d’éléments délicieux et nutritifs. Sa préparation ne vous prendra que 5 minutes.
INGREDIENTS
- 2 tasses de bouillon de légumes / poulet / os
- 8 tasses d’épinards
- 1/4 tasse de cœurs de chanvre
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 2 oignons verts
- Sel + poivre au goût
- Herbes fraîches pour garnir (facultatif)
INSTRUCTIONS
Chauffez le bouillon de légumes/poulet/os.
Ajoutez tous les ingrédients dans une centrifugeuse jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Décorez avec des herbes fraîches.
- Chili
J’adore le piment. C’est l’une de ces recettes de soupes minceur super faciles à préparer et riches en protéines.
INGREDIENTS
- 2 livres de bœuf haché maigre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 gousses d’ail (coupées en dés)
- 1 oignon (coupé en dés)
- 1 boîte de sauce tomate (sans sucre ajouté!)
- 1 boîte de haricots rouges (égouttés et rincés)
- 1 boîte de haricots pinto (égouttés et rincés)
- 1 boîte de tomates pelées
- 1 cuillère à café d’origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Pincée de poivre de Cayenne
- 1 cuillère à soupe de poudre de chili
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- Sel au goût
- Avocat (facultatif)
- Coriandre fraîche (facultatif)
INSTRUCTIONS
Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande casserole et ajoutez l’oignon et l’ail. Sautez pendant environ 5 minutes.
Ajoutez le bœuf haché et faites cuire environ 7 minutes.
Versez la sauce tomate et laissez cuire encore une minute.
Ajoutez les haricots rouges, les haricots Pinto, les tomates pelées, l’origan, le basilic, le poivre de Cayenne, la poudre de chili, le cumin moulu et le sel. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes.
Décorez de tranches d’avocat frais et de coriandre.
- Soupe crémeuse au chou-fleur
Cette soupe est délicieusement crémeuse, mais sans produits laitiers.
INGREDIENTS
- 1 tête de chou-fleur (hachée)
- 1 oignon moyen (coupé en dés)
- 3 gousses d’ail (émincées)
- 1 boîte de lait de coco
- 2 tasses de bouillon de légumes / poulet
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel + poivre au goût
INSTRUCTIONS
Faites sauter l’oignon et l’ail environ 5 minutes dans une casserole moyenne.
Ajoutez les bouquets de chou-fleur hachés, le lait de coco, le bouillon. Laissez mijoter jusqu’à ce que le chou-fleur soit ramolli.
Mélangez la soupe dans un mixeur jusqu’à avoir une consistance lisse et crémeuse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Soupe Tomate-Basilic
C’est si simple, avec seulement quelques ingrédients, et pourtant si bon.
INGREDIENTS
- 20 tomates rouges
- 3 cuillères à café de cumin moulu
- 3 cuillères à café de basilic séché
- 1 cuillère à soupe de sucre brun
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel + poivre au goût
- Feuilles de basilic frais pour garnir (facultatif)
INSTRUCTIONS
Préchauffez le four à 400F.
Coupez les tomates en deux et déposez-les sur une plaque à pâtisserie avec le côté coupé vers le haut.
Saupoudrez-les de cassonade, de cumin, de basilic séché, de sel et de poivre. Arrosez d’huile d’olive et cuire environ 20 minutes (jusqu’à ce que les tomates soient caramélisées).
Mixez les tomates jusqu’à avoir une consistance lisse et crémeuse.
Décorez de feuilles de basilic frais.
- Soupe thaïlandaise épicée à la noix de coco
Cette soupe est chaude, épicée et extrêmement savoureuse. Elle est idéale pour la préparation des repas tout au long de la semaine.
INGREDIENTS
- 1 livre de crevettes bouillies
- 4 tasses de bouillon de légumes / poulet / os
- 1 boîte de lait de coco
- 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
- 4 carottes (pelées et coupées en dés)
- 1 poivron rouge (coupé en dés)
- 4 gousses d’ail (émincées)
- 1 patate douce (pelée et hachée)
- 1 oignon (coupé en dés)
- 5 cuillères à soupe de pâte de curry rouge
- 1 cuillère à soupe de sriracha
- Sel au goût
- 2 cuillères à soupe de coriandre (hachée)
- 1 citron vert (jus)
INSTRUCTIONS
Dans une grande casserole, chauffez l’huile de noix de coco et ajoutez les patates douces et les carottes. Faites cuire environ 10 minutes.
Ajoutez l’oignon, le poivron rouge et l’ail. Faites cuire encore 3 minutes.
Versez le bouillon, le lait de coco, les crevettes, la pâte de curry rouge, la sriracha, le jus de citron vert et le sel. Portez à ébullition puis laissez mijoter à feu doux pendant 15 minutes.
Garnissez enfin de coriandre fraîche.
- Soupe d’asperges au fenouil
Cette soupe au fenouil et aux asperges a un goût très rafraîchissant.
INGREDIENTS
- 1 livre d’asperges (hachées)
- 1 bulbe de fenouil (haché)
- 3 gousses d’ail (émincées)
- 1 oignon (haché)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1/2 tasse de basilic frais
- 3 tasses de bouillon de légumes / os
- Sel + poivre au goût
INSTRUCTIONS
Chauffez l’huile d’olive dans une grande casserole et ajoutez l’oignon et le fenouil. Sautez pendant environ 5 minutes.
Ajoutez l’ail et faites cuire encore quelques minutes.
Versez le bouillon et laissez mijoter à feu doux pendant environ 15 minutes.
Ajoutez les asperges et laissez mijoter quelques minutes.
Mettez la soupe et le basilic et mixez. Salez et poivrez au goût.
- Soupe Carotte-Gingembre
À base de carottes fraîches et d’un soupçon de gingembre, cette soupe crémeuse satisfait toutes les envies.
INGREDIENTS
- 1 oignon (haché)
- 1 livre de carottes (pelées et hachées)
- 2,5 tasses de bouillon de légumes
- 1/2 tasse de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais (râpé)
- Sel + poivre au goût
- Petites herbes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
INSTRUCTIONS
Dans une casserole moyenne, chauffez l’huile d’olive et faites sauter les carottes, l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajoutez de l’eau dans la casserole si ça devient trop sec.
Versez le bouillon de légumes et le lait de coco, et portez à ébullition. Laissez mijoter à feu doux environ 15 minutes.
Ajoutez la soupe et le gingembre dans un mixeur. Salez et poivrez au goût.
Décorezde petites herbes.
